为持续净化收集餐饮运营，压实各方食物平安从体义务，渝水区市场监视办理局现拔取发布五起具有代表性的收集餐饮办事违法案件。但愿泛博收集餐饮办事供给者引认为戒，切实守法运营，配合守护人平易近群众“舌尖上的平安”。
案例警示：“舌尖上的平安”容不得半点侥幸，利用跨越保质期的食物原料，是法令明令的、性质严沉的食物平安违法行为。餐饮办事供给者必需严酷落实进货检验记实和按期自查清理轨制，设立临期食物专区，将过时食物断根出运营区域。
案情颠末：2026年4月7日，我局接到群众举报，反映渝水区美团配送某坐点存正在违规为骑手打点虚假“从业人员体检及格上岗证”的问题。法律人员当即介入并展开查询拜访。经查，该坐点担任人正在骑手入职过程中，违规收取骑手体检费用，并未放置骑手到正轨医疗机构开展体检，而是通过不法渠道为骑手伪制健康证明，并从中不法取利。其行为严沉市场运营次序，让未持有无效健康证明的人员处置外卖配送、接触间接入口食物，无形中添加食物污染风险，侵害群众食物平安权益。
案例警示：健康证是食物从业人员的“准入证”，是守护“舌尖平安”的第一道关口。收集餐饮及线下实体店必需杜绝“沉运营、轻办理”的思惟，严酷落实从业人员健康办理轨制。
处置成果：当事人的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第四十五条第二款的，根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第六条的，我局依法责令当事人期限更正，并做出的行政惩罚。
处置成果：当事人的行为，违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第一款第十项的。根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第五项的，并连系裁量法则，我局依法责令当事人当即更正违法行为，并对当事人做出违法所得、罚款的行政惩罚。
案例警示：后厨是食物平安的“出产车间”，其卫生取办理程度间接决定出品平安。各餐饮单元必需摒弃“沉前台、轻后厨”的错误不雅念，成立健全日常办理轨制，从食材入库到加工出品，每个环节都应规范有序、清洁整洁。
案例警示：诚信是运营之本，标签是食物的“身份证”。正在食物名称、成分上弄虚做假的行为，不只了消费者的知情权和选择权，更是对市场公允合作次序的。餐饮运营者必需认实审核食物原料成分，确保产物“名副其实”，所用即所标。消费者正在采办预加工食物时，如遇不符。
案情颠末：2026年3月12日，法律人员正在收集餐饮专项监视查抄中，发觉该餐饮店后厨现场冰柜内生食、半成品取熟食随便混放，未按规范进行分类储存和分区操做，同时厨房地面积垢，操做台面净污，全体卫生情况存正在严沉平安现患。这出运营者食物平安认识稀薄，未切实履行食物平安从体义务。
处置成果：当事人的行为，违反了《中华人平易近国消费者权益保》第二十条第一款的，根据《中华人平易近国消费者权益保》第五十六条第一款第六项的，我局依法责令当事人当即更正违法行为，并对该店做出、罚款的行政惩罚。
处置成果：当事人的行为因涉嫌违反《中华人平易近国治安办理惩罚法》及《中华人平易近国刑法》的相关，我局已依法将相关线索移送机一步查询拜访处置。
下一步，我局将持续深耕收集餐饮食物平安监管，加大放哨抽检力度，峻厉冲击各类食物平安违法违规行为。欢送社会和泛博群众积极参取监视，如发觉食物平安违法行为，请及时拨打12315热线进行举报，配合守护全平易近饮食平安。
案例警示：食物平安无小事，健康证明是食物从业人员健康情况、防止食物污染的主要关口。此案出个体收集送餐平台对合做配送坐点及骑手的办理存正在缝隙，对从业人员健康证明的审核检验流于形式，给食物平安埋下现患。我局警示，各收集餐饮办事平台及配送合做商必需严酷落实食物平安从体义务，加强对坐点办理人员及骑手步队的规范办理，成立健全从业人员健康办理轨制，严酷核查健康证明实正在性，堵塞办理缝隙。泛博餐饮办事从业者必需依法依规进行健康查抄并取得无效证明，不得寻求、利用虚假健康证。任何伪制、买卖、利用虚假健康证明的违法行为，都将遭到法令的庄重逃查。
案情颠末：2026年4月3日，我局法律人员正在对渝水区某炸串店进行收集餐饮专项查抄时，法律人员正在其运营场合冰柜内发觉了多包已跨越保质期数月的“满分小鸡肉串”“原味生炸大鸡腿”等食物原料，取尚正在保质期内的原料混放正在一路。面临上述确凿，该店店从对运营利用过时食物原料制做食物的违法现实供认不讳。
案情颠末：2026年5月14日，我局接到消费者赞扬举报，反映正在渝水区某餐饮店外卖平台店肆上采办的“骨肉相连”口感有异，质疑其平台上所标注的肉质成分能否实正在。法律人员随即对该店进行核查，经查，该店正在某外卖平台上运营有一款标称为“碳烤骨肉相连”的产物，平品描述从料为“猪肉”，而现实产物利用的原料次要为鸡肉等，该行为易对消费者发生。
案情颠末：2026年4月1日，我局法律人员正在收集餐饮专项监视查抄中，发觉渝水区某抄手店对外公示的从业人员健康证已过时失效，属于无证上岗，该店的行为出食物平安从体义务认识稀薄，内部办理松弛。